第384章 （第2页）

这使得菜的口味更加的重。

很多人不喜欢吃红烧狮子头的原因，就在于此。

所以，对于厨师来说，最大的挑战就是如何化解油腻。

类似于前一道菜。

魏风竭力避免过多的油脂。

他加入了最少量的清油。

甚至于，用于捏肉团的都是淀粉，而不是用油固定。

可尽管如此，与虞星海这个相比，简直是小巫见大巫啊。

“的确，我捏的肉团分了很多层次。”

“最后一层当中，还加入了柠檬、蔬菜等配料。”

听到这里，法国大厨、陆欣都是恍然大悟。

怪不得，最终口味的层次如此丰富。

不仅仅是口味丰富，还一点不油腻。

甚至于，一般人吃了第一口，还想要吃第二口。

这就是原因所在啊。

法国大厨直接竖起大拇指：“好！实在是太绝了！”

“别人都是通过少油，来化解油腻。”

“您是加入蔬菜、水果。”

“不仅可以化解油腻，还能增添口味层次！”

魏风已经是彻底傻了。

从法国大厨的态度就能看出一点。

这一次，获胜的必定是虞星海。

一点悬念都没有。

他做的红烧狮子头算正常情况下的优秀。

可虞星海不一样，他的红烧狮子头已经是打破了原有格局的存在。

两者实在是天差地别。

“不可能！”

魏风大吼一声：“你们在开玩笑吧！”

“我从来没听说过，红烧狮子头还有这种做法！”

看到他这副模样，法国大厨连连摇头：“还是太年轻了啊。”

或许，一般的厨师只能循规蹈矩。

没办法，他们的技艺有限。

也没办法超越常理。